今日はレアチーズケーキだよ。
濃厚レアチーズケーキの作り方
《材料》18センチ型一台
- ビスケット …１００ｇ
- 無塩バター …４０ｇ
- クリームチーズ …４００ｇ
- グラニュー糖 …１００ｇ
- レモン汁 …２滴
- 生クリーム …３１０ml
《準備》
- バター、クリームチーズは常温に戻しておく
- ビスケットを粉々に砕いておく（ジップロックなどに入れてめん棒で）
《作り方》
1．粉々に砕いたビスケットとバターを混ぜ合わせる
2．型に敷き詰めて、スプーンの背でぎゅっぎゅって押し固める
3．冷蔵庫で冷やす
4．ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れてヘラでよく練る
5．生クリームを6分立てくらいに泡立てる（混ぜすぎ注意！少しとろみがつく程度）
6．４に流し入れて、ホイッパーでよく混ぜる
7．レモン汁を加える
8．型に流し込む
9．冷蔵庫に入れて最低２～３時間寝かせる
10．温めたタオル等で型の周りを温めて、ケーキを型から外す
まとめ
今日は、濃厚で舌触りもなめらかな「レアチーズケーキ」のレシピをご紹介しました！
本当は前置きで、チーズケーキの種類とかどんな特徴があるとか、、、
色々書きたかったのですが、
私、チーズケーキが大の好物でして…とても長くなっちゃいそうなのでやめました😅
これはまだ次回にチーズケーキ特集とでも称して
色々なチーズケーキをご紹介したいと思います！
今回はシンプルに、焼かずに作れるレアチーズなので比較的、簡単に、お手軽に、作れちゃうと思います。
是非皆さんも
”普段より少し手間のかかったおやつを”なんて時に真似してみてください^^
お菓子のレシピについての質問などは、気軽に
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それでは。